第740章?除了底牌,还得有明牌!(1 / 2)

大国名厨 烟斗老哥 5580 字 16天前

在北冈惠看来,乔智支持她参加世界烹饪联赛,是信任和激励。

过去的这数月之内,北冈惠感觉自己由内而外,脱胎换骨般发生巨大的变化。

以前在水月集团的皇室餐厅担任住处,尽管经常会受到各种赞许,但她总觉得差了一些东西。

到了乔帮主之后,她才逐渐意识到,差在了哪儿!

以前她烹饪的作品,没有真深入到顾客的内心,了解顾客真正需要什么。

乔智让北冈惠从打杂做起,当一个最简单的服务员,在与顾客沟通的过程中,北冈惠了解顾客的需求。

好的美食是可以愉悦任何人,但最好的的美食,应该是对特定的顾客量身打造,能用食物的刺激,引起顾客的回忆、感动、快乐、美好。

这才是顶级的厨道,以心入厨的境界。

客观来说,乔智对北冈惠并非不管不问,而是对她进行了重塑。

她已经有了扎实的基础,刀工、火功、料理,都达到了很高的境界,但缺少的是沉淀下来,琢磨属于自己的厨道。

她之前的厨道,走的是流川钢介复制厨者之路。

北冈惠学习到了流川钢介技艺的精髓,但不代表她最擅长的便是“复制”。

在乔智看来,北冈惠最大的特点在脑袋旁边不断“叮”的一声亮起电灯泡,她是一个顿悟性选手,而且顿悟的频率超级快,实力的提升,速度惊人无比。

乔智对北冈惠作了研究和解读。

这是一个多变性的厨者,她的厨道和任何人的不一样,所以乔智选择站在更高的角度和视野,对她进行循循善诱,以启发和启迪为主。

乔智让她速成汉语,看似有些苛刻,但想要学好中餐,首先要对华夏文化有所了解。

北冈惠也不负众望,除了一些生僻的词语,或者一语双关的词语,让她感到迷糊,但她称得上是半个华夏通了。

乔智让北冈惠参加世界烹饪联赛,有将她当成挡箭牌的意思,其次,北冈惠也将是乔帮主食堂朝国际进军的重要筹码。

岛国依然还是全球靠前的经济体之一,尤其是在亚洲的影响力根深蒂固。岛国的文化表面看似有华夏文化融入其中,但岛国人对饮食的理解,更偏向西方化。?

岛国紧挨着华夏,是全球米其林餐厅最多的国家之一。

所谓近水楼台,如果乔帮主连岛国的市场都无法占据一席之地,何谈走向欧洲,将乔帮主的旗帜插在全球任何一所高校的土壤上。

而北冈惠对岛国的餐饮文化很了解,她知道优势所在,也知道弱点所在。

用华夏餐饮锋利矛头,进攻岛国餐饮的薄弱之处,这是乔智对北冈惠的期待。

当然,那是更长远的打算,短期来看,北冈惠将是乔智现在掌握最大的明牌之一。

所谓的明牌,是摆在明处的东西,具有一定的威慑力,让人不敢轻而易举地招惹你,也就是所谓的不战而屈人之兵。

为什么和平年代,大国动不动就会搞个军事演习?

那是将自己的一些底牌故意暴露出来,变成明牌,放出来给对手看,告诉众人,我现在有这么多厉害的武器,想要发起战争的话,你自己掂量着看!

在西方人的思维当中,他们更偏向于外显,而不像华夏人喜欢将实力隐藏起来。

如果只会隐藏自己的实力,那会麻烦不断,不仅强国会以为你懦弱可欺,连周边的一些宵小之辈,也会觉得你好欺负。

该秀肌肉的时候,那就得秀一把。

以后烹饪联赛任何一个人想要对乔智发起挑战,北冈惠就成为横亘在乔智和挑战者之间的一面墙。

你想要挑战我?

对不起,请先战胜我的徒弟北冈再议!

如果你连我的徒弟都战胜不了,还有什么资格挑战我?

梅菱对乔智的这种安排,也是哭笑不得,为了躲避麻烦,他还真是不遗余力。

至于北冈惠对乔智的崇拜和信任,梅菱也是叹为观止。

这主要跟岛国的文化有关,在岛国人的思想当中,尊师重道刻入骨髓。

北冈惠如今将乔智已经当成了最重要的人,这一点不可辩驳。

人心换人心。

乔智对北冈惠一开始存有“非我族类其心必异”的戒心,也随着与北冈惠的相处,坚冰也慢慢融化。

不过,都说教导徒弟需要花费精力和心血,但在教导北冈惠的问题上,乔智真的没有用太多的时间,用便宜徒弟来形容北冈惠,一点也不为过。

从评委今日对北冈惠的评价来看,北冈惠的实力超出了很多人的预期。